سلطة شوبسكا (سلطة الطماطم والخيار بجبنة السيرينه المبشورة، الطبق الوطني البلغاري)

طريقة التحضير

1. 1

   تُقطَّع الطماطم والخيار والفلفل المشوي المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم متساوية تقريبًا.

2. 2

   يُضاف البصل المفروم رفيعًا جدًا إلى الخضار المقطعة.

3. 3

   يُرش الملح والبقدونس المفروم فوق الخليط، ويُضاف زيت الزيتون والخل أو عصير الليمون، ويُقلَّب الجميع برفق.

4. 4

   يُوزَّع خليط السلطة في طبق تقديم مسطح واسع.

5. 5

   تُبشر جبنة السيرينه البيضاء خشنًا وتُرش بسخاء فوق سطح السلطة بالكامل (يجب أن تغطي الطبقة العلوية بأكملها، وهذه هي السمة المميزة للسلطة)، وتُقدَّم في درجة حرارة الغرفة كمقبلة تُفتتح بها كل وجبة بلغارية تقريبًا، خصوصًا مع المشروبات الباردة أو العصائر.