كمبودياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
توضع ملعقة من الحليب المكثف في قاع كوب طويل شفاف.
تُضاف مكعبات الثلج فوق الحليب حتى يمتلئ الكوب تقريبًا.
تُحضَّر جرعة قهوة داكنة التحميص (تقليديًا بطريقة التقطير البطيء عبر فلتر معدني صغير، تأثير من ثقافة القهوة الفرنسية في كمبوديا) وتُسكب مباشرة فوق الثلج.
تُضاف بقية الحليب المكثف فوق القهوة والثلج.
يُحرَّك المشروب ببطء حتى يمتزج الحليب بالقهوة تدريجيًا مكوّنًا طبقات جميلة قبل الشرب؛ ويُعد هذا المشروب من أكثر المشروبات شعبية في شوارع كمبوديا، إذ ورثت البلاد ثقافة تحميص القهوة الداكنة عن الحقبة الاستعمارية الفرنسية ومزجتها بالحليب المكثف المحلّى، فأصبحت طقسًا يوميًا أصيلًا في المقاهي والأسواق الكمبودية.
