كمبودياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقشَّر عيدان قصب السكر جيدًا وتُقطَّع إلى أجزاء مناسبة لآلة العصر التقليدية.
تُمرَّر العيدان عدة مرات عبر آلة العصر اليدوية أو الكهربائية لاستخلاص أكبر كمية من العصير.
يُصفّى العصير الناتج من الألياف باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش.
يُسكب العصير فوق كمية وفيرة من مكعبات الثلج، ويُضاف عصير ليمون كافير أو ورقة باندان لتحسين النكهة، ويُخفَّف بقليل من الماء إن رُغب.
يُقدَّم فورًا باردًا؛ ويُعد هذا المشروب من أكثر المشروبات الشعبية انتشارًا في أسواق وشوارع كمبوديا الحارة، ويحمل رمزية اجتماعية كمشروب «الاستراحة» اليومي للعمال والمارة.
