ألوكو إيفواري (موز البلانتين المقلي)

طريقة التحضير

1. 1

   يُقشَّر موز البلانتين الناضج جيدًا (يجب أن تكون القشرة داكنة اللون علامة على النضج الكامل)، ويُقطَّع شرائح مائلة سميكة.

2. 2

   يُسخَّن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.

3. 3

   تُقلى شرائح البلانتين في الزيت الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا بنيًا من الجهتين وقوامًا طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.

4. 4

   تُحضَّر صلصة حارة سريعة بتقطيع البصل والطماطم والفلفل الحار ناعمًا وخلطهم مع قليل من الملح.

5. 5

   تُرفع شرائح الألوكو من الزيت وتُصفّى من الدهون الزائدة، وتُقدَّم ساخنة مع الصلصة الحارة وغالبًا مع سمك أو دجاج مشوي جانبًا؛ هذا الطبق الحلو المالح من أشهر أطعمة الشارع في أبيدجان، ويُباع من عربات صغيرة في كل زاوية تقريبًا من المدن الإيفوارية.