كرواتياالديك الرومي مع الملينجي الكرواتي (حلال) — طبق عيد الميلاد الزغربي الاحتفالي
الاسم الأصلي Purica s mlincima
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنقع قطع عجينة الملينجي المكسورة في مرق الدجاج الساخن حتى تلين.
تُقطَّع التفاحتان وتُقلَّى معها شرائح اللحم البقري المقدد (البديل الحلال) حتى تنضج قليلًا.
يُخلط الملينجي المنقوع مع التفاح، واللحم المقدد البديل، والبرقوق، ومربى التوت البري، والبيضة لتكوين حشوة متماسكة.
تُتبَّل الحشوة بالملح والفلفل، ويُحشى بها الديك الرومي جيدًا، ثم يُشوى في فرن مسخّن على 150 درجة مئوية لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
يُقطَّع الديك الرومي ويُقدَّم مع صلصة القلي (المحضّرة بالزبدة بدلاً من دهن الخنزير). هذا الطبق هو الطبق الاحتفالي الأبرز في كرواتيا، يتصدّر موائد عيد الميلاد وأعياد نهاية السنة في زغرب والمناطق المحيطة، ويُعدّ رمزًا للاجتماع العائلي في المناسبات الكبرى (تم استبدال البيكون ودهن الخنزير التقليديين صراحة بالبديلين الحلالين المذكورين).
