CroatiaPurica s mlincima (turkey with mlinci flatbread) (halal version)
Arabic name الديك الرومي مع الملينجي الكرواتي (حلال) — طبق عيد الميلاد الزغربي الاحتفالي
Original name Purica s mlincima
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُنقع قطع عجينة الملينجي المكسورة في مرق الدجاج الساخن حتى تلين.
تُقطَّع التفاحتان وتُقلَّى معها شرائح اللحم البقري المقدد (البديل الحلال) حتى تنضج قليلًا.
يُخلط الملينجي المنقوع مع التفاح، واللحم المقدد البديل، والبرقوق، ومربى التوت البري، والبيضة لتكوين حشوة متماسكة.
تُتبَّل الحشوة بالملح والفلفل، ويُحشى بها الديك الرومي جيدًا، ثم يُشوى في فرن مسخّن على 150 درجة مئوية لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
يُقطَّع الديك الرومي ويُقدَّم مع صلصة القلي (المحضّرة بالزبدة بدلاً من دهن الخنزير). هذا الطبق هو الطبق الاحتفالي الأبرز في كرواتيا، يتصدّر موائد عيد الميلاد وأعياد نهاية السنة في زغرب والمناطق المحيطة، ويُعدّ رمزًا للاجتماع العائلي في المناسبات الكبرى (تم استبدال البيكون ودهن الخنزير التقليديين صراحة بالبديلين الحلالين المذكورين).
