قبرصشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنقع اللوز المقشر في ماء ساخن نصف ساعة لتسهيل طحنه.
يُطحن اللوز جيدًا مع القليل من الماء حتى يتكوّن خليط ناعم.
يُضاف باقي الماء ويُعصر الخليط جيدًا عبر قماش نظيف أو مصفاة ناعمة للحصول على «حليب اللوز».
يُذاب السكر في قليل من الماء على النار لتحضير شراب خفيف، ثم يُترك يبرد.
يُمزج حليب اللوز مع الشراب وماء الزهر، ويُبرَّد جيدًا قبل التقديم في المناسبات والأعراس؛ وتُعد السومادا من أعرق المشروبات التقليدية في قبرص، إذ ترتبط بحفلات الأعراس والمناسبات القروية حيث تُقدَّم للضيوف كرمز للترحيب والكرم.
