التشيكالهوسكوفيه كنيدليكي التشيكي (كرات خبز مطهوة بالبخار)
الاسم الأصلي Houskové Knedlíky
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحضَّر عجين مخمّر طري من الدقيق والحليب والبيض والملح والخميرة، ويُعجَن حتى يصبح ناعمًا.
يُغطَّى العجين ويُترَك يرتاح ويتخمّر حتى يتضاعف حجمه.
تُطوى مكعبات الخبز الأبيض اليابس داخل العجين للحصول على القوام المميز للطبق.
يُشكَّل العجين على هيئة رغيف طويل أو أكثر من رغيف.
يُسلَق الرغيف في ماء يغلي برفق (دون غليان شديد) لمدة عشرين دقيقة تقريبًا مع قلبه في المنتصف، ثم يُرفَع ويُثقَب بشوكة لتصريف البخار، ويُقطَّع إلى شرائح سميكة بخيط أو سكين قبل التقديم. تُعد الهوسكوفيه كنيدليكي طبقًا جانبيًا تشيكيًا أساسيًا يُقدَّم تحت الصلصات واليخنات في كل وجبة تقريبًا، إذ تعمل كأداة طعام صالحة للأكل تمتص الصلصة، وتُقدَّم مرافقة لأطباق لحم بقري أو دجاج حلالية بدلًا من أطباق لحم الخنزير التي تُرافقها تقليديًا.
