التشيكأوتوبِنتسي التشيكي (نسخة حلال بسجق اللحم البقري/الديك الرومي)
الاسم الأصلي Utopenci
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُسلق السجق الحلال قليلًا ثم يُقطَّع إلى شرائح سميكة، مع استبدال السجق التقليدي القائم على لحم الخنزير بسجق حلال من اللحم البقري أو الديك الرومي لضمان التوافق مع الاشتراطات الحلال.
يُحضَّر محلول التخليل بغلي الماء مع الخل والسكر والملح حتى يذوب السكر تمامًا.
تُضاف حبات الفلفل الأسود وورق الغار والفلفل الحار إلى محلول التخليل ويُترك ليبرد.
تُرص شرائح السجق مع حلقات البصل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
يُسكب محلول التخليل البارد فوق السجق والبصل حتى يغطيهما تمامًا، ويُترك في الثلاجة من يومين إلى ثلاثة أيام قبل التقديم كمقبلات مع الخبز؛ ويُعد الأوتوبِنتسي من أشهر المقبلات التقليدية المرافقة للبيرة في الحانات التشيكية، واسمه يعني حرفيًا «الغرقى» في إشارة إلى شكل السجق طافيًا في محلول التخليل.
