إثيوبياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقلى البصل المفروم ناعمًا في الزيت حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
يُضاف الثوم والزنجبيل وخلطة بربري (والطماطم المفرومة إن رُغب)، ويُقلى الخليط جيدًا حتى تتكوّن قاعدة الصلصة العطرية.
يُغسل العدس الأحمر جيدًا ويُضاف إلى القدر مع الماء أو المرق.
يُترك الخليط يغلي ثم يُخفَّف إلى نار هادئة، ويُطهى العدس حتى ينضج تمامًا ويتفتت قليلًا مكوّنًا قوامًا كثيفًا شبه مهروس.
يُضبط التتبيل والقوام حسب الرغبة، ويُقدَّم ساخنًا مع الإنجيرا، وهو من أكثر أطباق «الوات» النباتية شعبية في إثيوبيا وأشهرها خلال أيام الصيام.
