فيجيشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُغسَل أوراق القلقاس جيدًا وتُقطَّع إلى شرائح متوسطة الحجم بعد إزالة السيقان القاسية.
يُقلى البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم تُضاف أوراق القلقاس المقطَّعة وتُقلَّب معه.
يُضاف اللحم البقري المملّح الحلال أو السمك المملّح أو السلطعون إن استُخدم، ويُقلَّب مع الأوراق لبضع دقائق حتى تفوح النكهات.
يُسكَب حليب جوز الهند فوق الخليط، ويُترَك يغلي بهدوء على نار هادئة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج الأوراق تمامًا وتتكاثف الصلصة.
يُتبَّل الطبق بالملح حسب الرغبة، ويُقدَّم ساخنًا كطبق جانبي يرافق الأرز أو الكسافا المسلوقة. يُعد الرورو من أكثر أطباق الخضروات اليومية شيوعًا في المطابخ الفيجية الأصلية والفيجية الهندية على حد سواء، ويختلف عن طبق البالوسامي الملفوف والمطهو في فرن الأرض بكونه طبقًا منزليًا بسيطًا وسريع التحضير يوميًا، مما يجعله ركيزة أساسية في المائدة الفيجية اليومية.
