كيش لورين

طريقة التحضير

1. 1

   تُفرَد عجينة التارت في قالب مستدير مثقوب القاعدة، وتُوخز بالشوكة، ثم تُخبَز مسبقًا في فرن محمى على 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة مع أثقال خبز فوق ورق زبدة.

2. 2

   يُحمَّر الديك الرومي المقدد الحلال في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا، ثم يُصفَّى من الدهن الزائد ويُوزَّع في قاع العجينة المخبوزة.

3. 3

   يُخفق البيض مع الكريمة والحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل حتى يتجانس المزيج.

4. 4

   يُسكب خليط البيض فوق الديك الرومي المقدد، ويُرشّ الجبن المبشور بالتساوي على السطح.

5. 5

   تُخبَز الكيش على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا ويتماسك المزيج تمامًا، وتُقدَّم دافئة أو فاترة مع سلطة خضراء بسيطة.