سجق براتفورست الألماني

طريقة التحضير

1. 1

   يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور والتوابل والملح جيدًا، ثم يُضاف القليل من الماء البارد تدريجيًا مع العجن حتى يصبح الخليط متماسكًا ولزجًا.

2. 2

   يُعبَّأ الخليط في أمعاء النقانق باستخدام قمع أو آلة حشو النقانق، مع ربط أطرافها كل 12-15 سم لتكوين نقانق منفصلة.

3. 3

   تُترك النقانق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.

4. 4

   تُشوى على الفحم أو تُقلى في مقلاة بقليل من الزيت على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب حتى تنضج تمامًا من الداخل وتكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج.

5. 5

   تُقدَّم تقليديًا داخل خبز مستطيل مع الخردل الألماني ومخلل الملفوف.