غاناشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُسلَق الدجاج أو لحم الماعز مع البصل والزنجبيل والثوم حتى ينضج تمامًا، مع الاحتفاظ بمرق السلق.
تُهرَس الطماطم والفلفل والبصل معًا لتكوين قاعدة الصلصة.
يُذاب معجون الفول السوداني في مرق اللحم الساخن مع التحريك المستمر حتى يتجانس.
تُضاف قاعدة الصلصة المهروسة واللحم (والباذنجان الصغير إن استُخدم) إلى الخليط، ويُترَك يطهى على نار متوسطة حتى يرتفع زيت الفول السوداني الطبيعي إلى السطح، وهي علامة نضج الشوربة الصحيح.
تُتبَّل الشوربة بمكعب المرق والملح النهائي، وتُقدَّم ساخنة مع الفوفو أو كرات الأرز (أومو تُو). تختلف هذه الشوربة عن شوربة الأبينكوان (جوز النخيل) باعتمادها الأساسي على معجون الفول السوداني بدلًا من جوز النخيل، وهي من شوربات المناسبات العائلية الغنية والمحببة في المطبخ الغاني.
