اليونانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنقع بقسماط الشعير الجاف قليلًا برشّه بالماء أو يُترك جافًا حسب التفضيل (يُفضَّل تركه صلبًا قليلًا في النسخة التقليدية).
تُبشَر الطماطم الناضجة على مبشرة خشنة للحصول على لبّها الطازج مع عصارتها دون قشرها.
تُوزَّع الطماطم المبشورة بسخاء فوق قرص البقسماط حتى يتشرّب جزءًا من عصارتها ويطرى قليلًا من السطح مع بقائه مقرمشًا من الداخل.
يُفتَّت جبن الميثرا أو الفيتا فوق الطماطم، وتُضاف حبات الزيتون الأسود والزعتر البري المجفف.
يُرشّ زيت الزيتون البكر الممتاز بسخاء فوق الطبق بأكمله في اللحظة الأخيرة قبل التقديم مباشرة. داكوس من أبسط وأعرق أطباق جزيرة كريت اليونانية، ويُعدّ مثالًا كلاسيكيًا على «الحمية الكريتية» المعتمدة على زيت الزيتون والخبز والخضار الطازجة.
