متر بانير (البازلاء بالجبن الهندي)

طريقة التحضير

1. 1

   تُقلى مكعبات جبن البانير في القليل من الزيت الساخن دقيقتين من كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم تُنقل إلى ماء فاتر لتبقى طرية.

2. 2

   يُقلى البصل في بقية الزيت حتى يصفر، يُضاف معجون الثوم والزنجبيل دقيقة، ثم الطماطم المهروسة والبهارات وتُطهى 8-10 دقائق حتى يتكاثف المرق.

3. 3

   تُضاف البازلاء وقليل من الماء ويُترك الخليط يُطهى على نار متوسطة 8-10 دقائق حتى تنضج البازلاء تمامًا.

4. 4

   تُصفى مكعبات البانير من الماء وتُضاف إلى القدر مع الكريمة، ويُترك الطبق على نار هادئة 3-4 دقائق فقط حتى لا يتصلب الجبن.

5. 5

   يُقدَّم ساخنًا مع الروتي أو النان أو الأرز الأبيض.