IndeMatar paneer (petits pois au fromage frais)
Nom en arabe متر بانير (البازلاء بالجبن الهندي)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقلى مكعبات جبن البانير في القليل من الزيت الساخن دقيقتين من كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم تُنقل إلى ماء فاتر لتبقى طرية.
يُقلى البصل في بقية الزيت حتى يصفر، يُضاف معجون الثوم والزنجبيل دقيقة، ثم الطماطم المهروسة والبهارات وتُطهى 8-10 دقائق حتى يتكاثف المرق.
تُضاف البازلاء وقليل من الماء ويُترك الخليط يُطهى على نار متوسطة 8-10 دقائق حتى تنضج البازلاء تمامًا.
تُصفى مكعبات البانير من الماء وتُضاف إلى القدر مع الكريمة، ويُترك الطبق على نار هادئة 3-4 دقائق فقط حتى لا يتصلب الجبن.
يُقدَّم ساخنًا مع الروتي أو النان أو الأرز الأبيض.
