الهندشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء فاتر وتُترك 10 دقائق حتى تنشط وتظهر رغوة على السطح.
يُخلط الدقيق مع الملح، ثم يُضاف مزيج الخميرة والزبادي والزيت، ويُعجن باليد 8-10 دقائق حتى يتكوّن عجين طري ناعم غير لزج (يُضاف ماء فاتر تدريجيًا حسب الحاجة).
يُغطى العجين بقطعة قماش رطبة ويُترك يختمر في مكان دافئ 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمه.
يُقسَّم العجين كرات متوسطة، تُفرد كل كرة إلى شكل بيضاوي بسمك نصف سم تقريبًا، ويمكن رش القليل من بذور الكلونجي أو الثوم المفروم على الوجه.
يُخبز في فرن حامٍ جدًا مع حجر خبز أو صاج ساخن مسبقًا (250°) لمدة 3-4 دقائق حتى ينتفخ ويتكوّن نمش محروق، ويُدهن فورًا بالسمن أو الزبدة قبل التقديم.
