إندونيسياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اخلط دقيق الأرز مع حليب جوز الهند والخميرة والملح لتحضير عجينة سائلة متوسطة الكثافة، واتركها ترتاح 30 دقيقة حتى تتكوّن فقاعات خفيفة من التخمر.
سخّن مقلاة فخارية صغيرة مستديرة تقليدية (أو مقلاة عادية صغيرة) فوق فحم أو نار هادئة.
اسكب مغرفة من العجين في المقلاة الساخنة وغطِّها، واتركها تطهو ببطء حتى تتكوّن فقاعات على السطح وتنضج القاعدة وتصبح حوافها مقرمشة قليلًا بينما يبقى المركز طريًا إسفنجيًا.
حضّر صلصة الكينشا بغلي حليب جوز الهند مع سكر النخيل وأوراق البندان حتى تتكثف قليلًا.
قدّم فطيرة سيرابي الدافئة مغطاة بصلصة الكينشا الحلوة الساخنة فوقها مباشرة قبل التقديم.
