العراقشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخفق اللبن الزبادي جيدًا مع كوب من الماء في قدر واسع حتى يصبح قوامه سائلًا ومتجانسًا.
يُضاف خليط النشا المذاب إلى اللبن مع التحريك المستمر لمنع تكتّل اللبن عند الغليان.
يُوضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر باتجاه واحد حتى يبدأ اللبن بالغليان الخفيف ويتكاثف قليلًا.
تُضاف حبات الكبة برفق إلى اللبن المغلي، وتُترك تطهى فيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرّب النكهة وتسخن جيدًا دون أن تتفكك.
يُضاف الثوم المهروس والنعناع اليابس في آخر الطهي، وتُقدَّم كبة اللبن ساخنة مباشرة في أطباق عميقة. كبة اللبن من أطباق المرق البغدادية الشتوية العريقة، وتُعدّ من أكثر أنواع الكبة العراقية تنوّعًا حيث تجمع بين حموضة اللبن الخفيفة وغنى حشوة الكبة التقليدية.
