لاوسساكو يات ساي (كرات التابيوكا المحشوة المطهوة على البخار، معدَّلة حلاليًا بحشوة دجاج مفروم بدل حشوة الخنزير التقليدية)
الاسم الأصلي Sakoo Yat Sai
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنقع حبيبات التابيوكا في ماء دافئ لعدة ساعات حتى تصبح طرية شفافة القوام وقابلة للعجن.
يُطهى لحم الدجاج المفروم (البديل الحلالي) مع الثوم المقلي وسكر النخيل وصلصة الصويا والفلفل الأسود حتى ينضج تمامًا ويتكون حشو متبل غني النكهة، ثم يُضاف إليه الفول السوداني المطحون.
تُشكَّل حبيبات التابيوكا الطرية إلى أقراص رقيقة مسطحة باليد المبللة بالماء لمنع الالتصاق.
يُوضع الحشو اللحمي في وسط كل قرص تابيوكا، وتُطوى الأطراف بعناية لتغليف الحشو بالكامل وتشكيل كرة صغيرة ناعمة الملمس.
تُطهى الكرات المحشوة على البخار لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى تصبح شفافة لامعة، وتُقدَّم دافئة ملفوفة في ورق الخس مع الكزبرة الطازجة.
