Sakoo yat sai (stuffed tapioca balls) (halal version)

Name: Sakoo yat sai (stuffed tapioca balls) (halal version)
Cuisine: Laos
Ingredients: حبيبات تابيوكا منقوعة; لحم دجاج مفروم ناعمًا (بديل حلالي); ثوم مقلي; فول سوداني مطحون; سكر النخيل; صلصة صويا; فلفل أسود; ورق خس وكزبرة للتقديم

Arabic name ساكو يات ساي (كرات التابيوكا المحشوة المطهوة على البخار، معدَّلة حلاليًا بحشوة دجاج مفروم بدل حشوة الخنزير التقليدية)

Original name Sakoo Yat Sai

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (8)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

Method

تُنقع حبيبات التابيوكا في ماء دافئ لعدة ساعات حتى تصبح طرية شفافة القوام وقابلة للعجن.
يُطهى لحم الدجاج المفروم (البديل الحلالي) مع الثوم المقلي وسكر النخيل وصلصة الصويا والفلفل الأسود حتى ينضج تمامًا ويتكون حشو متبل غني النكهة، ثم يُضاف إليه الفول السوداني المطحون.
تُشكَّل حبيبات التابيوكا الطرية إلى أقراص رقيقة مسطحة باليد المبللة بالماء لمنع الالتصاق.
يُوضع الحشو اللحمي في وسط كل قرص تابيوكا، وتُطوى الأطراف بعناية لتغليف الحشو بالكامل وتشكيل كرة صغيرة ناعمة الملمس.
تُطهى الكرات المحشوة على البخار لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى تصبح شفافة لامعة، وتُقدَّم دافئة ملفوفة في ورق الخس مع الكزبرة الطازجة.