ماليزياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (3)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اغلِ أوراق الشاي الأسود القوي في الماء عدة دقائق حتى يتكوّن منقوع داكن مركّز، ثم صفِّه جيدًا من الأوراق.
أضف الحليب المكثف المحلّى بسخاء إلى الشاي الساخن وقلّب حتى يتجانس المزيج.
اسكب المزيج من وعاء إلى آخر من مسافة عالية بحركة "سحب" ممدودة (تقنية باريستا تقليدية شهيرة)، بحيث يتساقط السائل بتيار طويل.
كرّر عملية السكب والسحب بين الوعاءين عدة مرات متتالية حتى تتكوّن رغوة سميكة كثيفة على السطح وتمتزج المكونات تمامًا مع تبريد المشروب قليلًا.
قدّمه ساخنًا في كوب مع طبقة الرغوة البارزة على السطح؛ المشروب الوطني الأيقوني في المقاهي الماليزية، واسمه يعني حرفيًا "الشاي المسحوب".
