مافا (مارو مافا - يخنة الفول السوداني الموريتانية السنغالية)

طريقة التحضير

1. 1

   يُحمَّر اللحم أو الدجاج مع البصل والثوم في الزيت حتى يتلوّن.

2. 2

   تُضاف الطماطم المفرومة ويُترك الخليط يطهى حتى تذوب الطماطم وتتكوّن قاعدة الصلصة.

3. 3

   تُذاب زبدة الفول السوداني في القليل من الماء الدافئ ثم تُضاف إلى القِدر مع الخضار المختارة والماء الكافي لتغطية المكونات.

4. 4

   يُترك الخليط يطهى على نار هادئة 40-45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج اللحمة والخضار وتتكاثف الصلصة الكريمية.

5. 5

   يُقدَّم ساخناً فوق طبق من الأرز الأبيض، وهو طبق مشترك بين موريتانيا والسنغال يحظى بشعبية كبيرة في المناطق الجنوبية.