المغرب
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحمَّص اللوز المقشر في مقلاة جافة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا ورائحة محمصة.
يُطحن اللوز المحمص في محضرة الطعام أو مطحنة تقليدية (مهراس حجري) حتى يتحول إلى عجينة ناعمة زيتية القوام.
يُضاف زيت الأركان المحمص تدريجيًا مع الطحن أو الخفق المستمر حتى يمتزج تمامًا مع عجينة اللوز ويصبح القوام كريميًا متجانسًا.
يُضاف العسل تدريجيًا مع الخفق حتى يتشرب الخليط كل الحلاوة ويصبح قوامه ناعمًا قابلًا للدهن، مع تعديل كمية العسل حسب درجة الحلاوة المرغوبة.
يُقدَّم أملو في وعاء صغير كطبق غموس يُؤكل مع الخبز المغربي الطازج أو الرغايف على الفطور؛ هذا المعجون الغني من أشهر خصوصيات منطقة سوس ماسة الأمازيغية، وتشتهر منطقة إحاحان تحديدًا بأجود أنواعه.
