المغربالطنجية المراكشية
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
توضع قطع اللحم في جرة الطنجية الفخارية مع الثوم والتوابل والسمن المقلي والليمون المخلل.
تُغلق الجرة بورق أو قماش محكم.
تُطهى ببطء لساعات طويلة في رماد الفرن الساخن أو الحمام التقليدي (الفرن العمومي).
يُقدَّم اللحم طرياً جداً وينفصل عن العظم بسهولة، مع الخبز.
