موزمبيقكاريل الفول السوداني بالدجاج الموزمبيقي (الطبق الوطني)
الاسم الأصلي Caril de Amendoim / Frango
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحمّر البصل والثوم والزنجبيل في الزيت حتى تفوح رائحتهم.
تُضاف قطع الدجاج وتُقلّب حتى يتغيّر لونها من الخارج.
تُضاف الطماطم المهروسة والفلفل الحار ويُترك الخليط يطهى حتى تتكوّن صلصة متماسكة.
تُذاب زبدة الفول السوداني في قليل من الماء الدافئ ثم تُضاف إلى القدر مع حليب جوز الهند إن استُخدم، وتُترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة.
يُقدَّم كاريل الفول السوداني ساخنًا مع أرز أبيض أو عصيدة الذرة (شيما)؛ ويُعدّ هذا الطبق من أشهر الأطباق الوطنية في موزمبيق، ويعكس تمازج الأعشاب والبهارات الأفريقية مع تأثيرات المطبخ البرتغالي الاستعماري.
