موزمبيقشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنظَّف الدجاج جيدًا ويُشق قليلًا لتسريع تشرب التتبيلة.
يُحضَّر خليط التتبيلة بمزج الثوم المهروس مع عصير الليمون وفلفل البيري بيري الحار والملح.
يُدهن الدجاج بالكامل بخليط التتبيلة ويُترك يرتاح في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة ليتشرب النكهات.
يُشوى الدجاج على الفحم أو الشواية الساخنة مع دهنه المتكرر بخليط الزبدة أو الزيت مع بقايا التتبيلة أثناء الشوي.
يُواصَل الشوي مع التقليب حتى ينضج الدجاج تمامًا من الداخل ويكتسب سطحًا محمّرًا مقرمشًا من الخارج، ويُقدَّم ساخنًا مع الأرز بجوز الهند أو البطاطا المقلية؛ سُمّي هذا الطبق نسبة إلى منطقة زامبيزيا شمال موزمبيق، ويُعتبر من أشهر أطباق الدجاج المشوي المتبل بالفلفل الحار في جنوب شرق أفريقيا.
