هولنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الحليب الفاتر وتُترك 10 دقائق حتى ترغو.
يُخلط الدقيقان مع الملح، ثم يُضاف خليط الخميرة والبيض وباقي الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يتكون عجين سائل ناعم خالٍ من الكتل.
يُغطى العجين ويُترك يختمر في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح مليئًا بالفقاعات.
يُسخَّن قالب البوفرتجس الخاص (ذو الحفر الدائرية الصغيرة) وتُدهن كل حفرة بقليل من الزبدة الذائبة، ويُسكب فيها القليل من العجين حتى تمتلئ تقريبًا.
تُقلى الفطائر الصغيرة دقيقة إلى دقيقتين من كل جهة (تُقلَب بشوكة أو عود خشبي رفيع) حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، وتُقدَّم فورًا ساخنة مرشوشة بسكر البودرة مع قطعة صغيرة من الزبدة فوق كل واحدة.
