نيوزيلنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق مع البيكنغ باودر والملح في وعاء كبير.
يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى يتكوّن عجين طري متماسك مرن غير لزج.
يُترك العجين يرتاح لبضع دقائق مغطى بقطعة قماش، ثم يُقسَّم إلى كرات متوسطة الحجم.
تُسطَّح كل كرة باليد إلى قرص مسطح متوسط السماكة، ويُثقب أحيانًا من المنتصف بثقب صغير لضمان نضج متساوٍ.
تُقلى الأقراص في زيت ساخن غزير حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا بنيًا من الجهتين، وتُقدَّم ساخنة مع الزبدة والمربى أو كخبز مرافق للحساء واللحوم؛ يُعتبر خبز الفراي براد من أهم أطباق شعب الماوري ومجتمعات جزر المحيط الهادئ في نيوزيلندا، ويُقدَّم اليوم في المهرجانات الثقافية والأسواق التقليدية كطعام مريح شعبي.
