نيوزيلنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنظَّف لحم الباوا جيدًا من صدفته ويُفرم أو يُطحن ناعمًا جدًا حتى يصبح قوامه طريًا (اللحم طبيعيًا قاسٍ ويحتاج طحنًا دقيقًا).
يُخلط لحم الباوا المطحون مع البيض والدقيق والبصل الأخضر المفروم والثوم والملح حتى يتكوّن خليط متجانس متماسك.
يُسخَّن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
يُسكب مقدار من الخليط على شكل أقراص صغيرة في المقلاة الساخنة.
تُقلى الفطائر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين وينضج الداخل تمامًا (لفترة قصيرة نسبيًا لتجنب أن يصبح لحم الباوا مطاطيًا)، وتُقدَّم ساخنة مع عصير الليمون؛ يُعتبر الباوا محارًا محليًا فريدًا موطنه الأصلي مياه نيوزيلندا الساحلية فقط، ولحمه ذو اللون الفريد وصدفته اللامعة متعددة الألوان يجعلانه رمزًا بحريًا وطنيًا مميزًا للثقافة النيوزيلندية.
