موي موي (بودينغ الفول المبخر)

طريقة التحضير

1. 1

   يُنقع الفول ثم يُقشَّر، ويُخلط مع البصل والفلفل وقليل من الماء أو المرق حتى يصبح عجينًا ناعمًا.

2. 2

   يُخفق العجين مع الزيت جيدًا لإدخال الهواء وجعل القوام خفيفًا.

3. 3

   يُتبَّل بالقرايفيش المطحون والملح والمرقة، وتُضاف إضافات اختيارية مثل البيض المسلوق المقطع أو قطع السمك.

4. 4

   يُسكب الخليط في أكواب ورق الفويل أو ورق الموز أو قوالب صغيرة.

5. 5

   تُبخَّر القوالب فوق ماء يغلي لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك تمامًا وتصبح ثابتة القوام، ثم تُفك من الأغلفة وتُقدَّم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.