NigeriaMoi moi (pudding de haricots vapeur)
Nom en arabe موي موي (بودينغ الفول المبخر)
Nom d’origine Moi Moi
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع الفول ثم يُقشَّر، ويُخلط مع البصل والفلفل وقليل من الماء أو المرق حتى يصبح عجينًا ناعمًا.
يُخفق العجين مع الزيت جيدًا لإدخال الهواء وجعل القوام خفيفًا.
يُتبَّل بالقرايفيش المطحون والملح والمرقة، وتُضاف إضافات اختيارية مثل البيض المسلوق المقطع أو قطع السمك.
يُسكب الخليط في أكواب ورق الفويل أو ورق الموز أو قوالب صغيرة.
تُبخَّر القوالب فوق ماء يغلي لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك تمامًا وتصبح ثابتة القوام، ثم تُفك من الأغلفة وتُقدَّم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
