نيجيرياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقطَّع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا عكس اتجاه الألياف.
تُنظَّم شرائح اللحم على الأسياخ الخشبية.
تُدهن الشرائح بقليل من زيت الفول السوداني ثم تُغطى بسخاء بخلطة الياجي الجافة.
تُشوى الأسياخ على الفحم أو الشواية المفتوحة مع تقليبها باستمرار حتى تنضج وتكتسب حواف مقرمشة.
في منتصف الشوي تُدهن مرة أخرى بقليل من الزيت والياجي، ثم تُقدَّم ساخنة مع شرائح البصل والطماطم وخلطة ياجي إضافية للتغميس، وهو من أشهر أطعمة الشوارع في نيجيريا وغرب أفريقيا، وحلال أصيل يحظى بشعبية كبيرة في المجتمعات المسلمة هناك.
