مقدونيا الشماليةشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُشوى الفلفل والطماطم حتى يسودّ القشر ثم يُقشَّران.
يُهرس الثوم مع الملح في هاون حتى يصبح معجونًا.
يُهرس الجميع مع فتات الخبز المنقوع (والجوز المطحون إن استُخدم) حتى يتجانس.
يُضاف زيت الزيتون تدريجيًّا مع التحريك حتى يصبح كريميًّا، ويُصحَّح بالخل.
يُقدَّم باردًا كغموس؛ وهو من أقدم أطباق المائدة المقدونية المتوارثة شفهيًّا دون وصفة مكتوبة.
