مقدونيا الشماليةشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُحضَّر أو تُفرَد أوراق عجين اليوفكا الرقيقة.
تُحضَّر الحشوة بخلط السبانخ أو الكراث الذابل مع الجبن الأبيض المفتت والبيض والزيت.
تُرَصّ أوراق العجين في قالب مستدير، وتُدهَن كل طبقة بالزيت بالتناوب مع طبقات من الحشوة.
تُلَفّ أو تُطوى الطبقات على هيئة حلزون (الشكل التقليدي المعروف محليًّا) داخل القالب.
تُخبَز الفطيرة في فرن حار حتى يصبح سطحها ذهبيًّا مقرمشًا، وتُترَك ترتاح قليلًا قبل التقطيع والتقديم. يُعد الزيلنيك من أطباق المخابز المنزلية العريقة في مقدونيا الشمالية، ويُحضَّر بكثرة في المناسبات العائلية والاحتفالات الدينية كطبق مشترك تُقدِّمه العائلات لبعضها البعض.
