ترّون دونيا بيبا البيروفي

طريقة التحضير

1. 1

   يُحضَّر عجين متماسك من الدقيق والبيكنغ باودر ورشة الملح والزبدة والبيض وبذور اليانسون وبرش البرتقال، ثم يُفرَد رقيقًا ويُقطَّع إلى ألواح مستطيلة تُخبَز حتى تصبح مقرمشة.

2. 2

   يُحضَّر شراب الميل بغلي الشانكاكا مع الماء والقرنفل والقرفة واليانسون النجمي والفواكه المجففة وقشور الأناناس والبرتقال حتى يتكاثف القوام.

3. 3

   يُصفَّى الشراب جيدًا من بقايا التوابل والفواكه ويُترك ليبرد قليلًا.

4. 4

   تُرصّ ألواح العجين المخبوزة طبقات فوق بعضها، مع دهن كل طبقة بشراب الميل، وتغطيتها بالكامل من الأعلى.

5. 5

   تُزيَّن الطبقة العلوية بالحبيبات السكرية الملونة وتُترك لتتماسك، ويُحضَّر الترّون كل شهر أكتوبر في جميع أنحاء بيرو تكريمًا لموكب «سيد المعجزات»، ويُشارَك تقليديًا مع الجيران والأقارب كعمل تعبّدي ورمز للتكافل المجتمعي.