تورون (لفائف موز مقلية مغلفة بالسكر المكرمل، الحلوى الخفيفة الأشهر التي تُباع في عربات الشوارع الفلبينية)

طريقة التحضير

1. 1

   يُقشَّر الموز الناضج ويُقطَّع طوليًا إلى نصفين أو يُترك كاملًا حسب حجمه.

2. 2

   يُرصُّ الموز على رقاقة لومبيا رقيقة مع شريحة من الجاك فروت إن رُغب، ويُرش السكر البني بسخاء فوق الموز.

3. 3

   تُطوى أطراف الرقاقة الجانبية للداخل ثم تُلف بإحكام على شكل أسطوانة طويلة تشبه اللومبيا.

4. 4

   يُسخَّن زيت متوسط الحرارة، وتُقلى اللفائف مع رش المزيد من السكر البني في الزيت أثناء القلي لتكوين طبقة مكرملة لامعة على السطح الخارجي.

5. 5

   تُقلى اللفائف حتى يصبح السطح ذهبيًا داكنًا ومكرملًا ومقرمشًا جدًا، وتُرفع وتُترك تبرد قليلًا قبل التقديم (فالسكر المكرمل يكون شديد السخونة)، وهي الحلوى الخفيفة («ميرييندا») الأكثر انتشارًا في عربات الشوارع والمدارس الفلبينية بعد الظهر.