روانداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُذاب دقيق الذرة الرفيعة أو السورغم في القليل من الماء البارد لتكوين خليط سائل ناعم خالٍ من الكتل.
يُغلى باقي كمية الماء في قدر على نار متوسطة.
يُسكب خليط الدقيق السائل تدريجيًا في الماء المغلي مع التحريك المستمر والسريع لمنع تكوّن الكتل.
يُخفَّض اللهب ويُترك الخليط يُطهى مع التحريك المتواصل حتى يتكاثف إلى قوام عصيدة ناعمة سائلة نسبيًا.
يُضاف الحليب والسكر أو العسل حسب الرغبة في اللحظات الأخيرة، وتُقدَّم العصيدة الساخنة في كوب أو وعاء كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة للأطفال والنقاهة؛ يُعتبر الإيغيكوما وجبة الإفطار التقليدية الأكثر انتشارًا في المنازل الرواندية، ويُقدَّم أيضًا تقليديًا للأمهات الجدد والأطفال الصغار لقيمته الغذائية العالية.
