RwandaIgikoma (bouillie du petit-déjeuner)
Nom en arabe إيغيكوما (عصيدة الإفطار) الرواندية
Nom d’origine Igikoma
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُذاب دقيق الذرة الرفيعة أو السورغم في القليل من الماء البارد لتكوين خليط سائل ناعم خالٍ من الكتل.
يُغلى باقي كمية الماء في قدر على نار متوسطة.
يُسكب خليط الدقيق السائل تدريجيًا في الماء المغلي مع التحريك المستمر والسريع لمنع تكوّن الكتل.
يُخفَّض اللهب ويُترك الخليط يُطهى مع التحريك المتواصل حتى يتكاثف إلى قوام عصيدة ناعمة سائلة نسبيًا.
يُضاف الحليب والسكر أو العسل حسب الرغبة في اللحظات الأخيرة، وتُقدَّم العصيدة الساخنة في كوب أو وعاء كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة للأطفال والنقاهة؛ يُعتبر الإيغيكوما وجبة الإفطار التقليدية الأكثر انتشارًا في المنازل الرواندية، ويُقدَّم أيضًا تقليديًا للأمهات الجدد والأطفال الصغار لقيمته الغذائية العالية.
