RwandaBrochettes rwandaises (version halal)
Nom en arabe بروشيت رواندية (حلال)
Nom d’origine Brochettes
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقطَّع مكعبات لحم الماعز أو البقر الحلال إلى أحجام متساوية متوسطة، وتُتبَّل بالملح والبهارات وتُترك ترتاح قليلًا لتتشرب النكهة.
تُنظَّم مكعبات اللحم على أسياخ معدنية، مع التبديل أحيانًا بقطع من البصل أو الفلفل الرومي بين قطع اللحم.
تُشوى الأسياخ فوق الفحم الساخن مباشرة، وتُقلَّب باستمرار للتأكد من نضج اللحم بالتساوي من جميع الجهات واكتسابه سطحًا محمّرًا مقرمشًا.
يُشوى موز البلانتين مقطعًا إلى شرائح سميكة على نفس الفحم جانبًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
تُحضَّر صلصة سريعة من الطماطم والبصل والفلفل الحار المفروم، وتُقدَّم البروشيت الساخنة مع الموز المشوي والصلصة الحارة جانبًا؛ تُعتبر البروشيت جزءًا أساسيًا من ثقافة المطاعم والحانات الاجتماعية في العاصمة كيغالي، وتُقدَّم في كل مناسبة اجتماعية تقريبًا كوجبة خفيفة مشتركة بين الأصدقاء.
