RwandaRwandan brochettes (halal version)
Arabic name بروشيت رواندية (حلال)
Original name Brochettes
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطَّع مكعبات لحم الماعز أو البقر الحلال إلى أحجام متساوية متوسطة، وتُتبَّل بالملح والبهارات وتُترك ترتاح قليلًا لتتشرب النكهة.
تُنظَّم مكعبات اللحم على أسياخ معدنية، مع التبديل أحيانًا بقطع من البصل أو الفلفل الرومي بين قطع اللحم.
تُشوى الأسياخ فوق الفحم الساخن مباشرة، وتُقلَّب باستمرار للتأكد من نضج اللحم بالتساوي من جميع الجهات واكتسابه سطحًا محمّرًا مقرمشًا.
يُشوى موز البلانتين مقطعًا إلى شرائح سميكة على نفس الفحم جانبًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
تُحضَّر صلصة سريعة من الطماطم والبصل والفلفل الحار المفروم، وتُقدَّم البروشيت الساخنة مع الموز المشوي والصلصة الحارة جانبًا؛ تُعتبر البروشيت جزءًا أساسيًا من ثقافة المطاعم والحانات الاجتماعية في العاصمة كيغالي، وتُقدَّم في كل مناسبة اجتماعية تقريبًا كوجبة خفيفة مشتركة بين الأصدقاء.
