السنغالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُطهى الأرز في قدر مع الماء البارد ورشة ملح على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يمتص كل الماء.
يُضاف الحليب المكثف غير المحلى واللبن الرائب (أو الفرماج بلان) ويُقلّب جيدًا مع الأرز المطهو.
يُحلّى الخليط بالسكر الناعم، ثم تُضاف ملعقة ماء زهر البرتقال وملعقة خلاصة الفانيليا.
تُرشّ القرفة المطحونة وتُبشر جوزة الطيب الطازجة فوق الخليط، ويُقلّب الجميع جيدًا.
يُبرّد الطبق في الثلاجة حتى يتماسك القوام أكثر، ويُقدَّم باردًا مع رش حبات دوار الشمس؛ وتقليديًا يُحضَّر السومبي في المناسبات الدينية والاحتفالات العائلية في السنغال، ويُعتبر من أطباق الراحة التي تُقدَّم للضيوف كرمزٍ للكرم السنغالي.
