سلوفاكياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقلى مكعبات البطاطا في الزبدة مع الثوم المهروس حتى تبدأ بالتذهب قليلًا.
يُضاف المرق الساخن إلى القدر ويُترك يغلي حتى تنضج البطاطا تمامًا.
يُحضَّر خليط سميك من الدقيق مع قليل من الحليب أو الماء ويُضاف تدريجيًا إلى الشوربة لتكثيفها مع التحريك المستمر.
تُضاف القشدة الحامضة والمردقوش وتُتبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، وتُترك تغلي برفق دقائق إضافية.
تُقدَّم الشوربة ساخنة في أوعية خبز مجوفة (بوختا) أو أطباق عادية، مزينة بمكعبات الخبز المحمص والجبن المبشور؛ وتُعد تشيسناتشكا طبقًا شعبيًا أساسيًا في المناطق الجبلية السلوفاكية، ويُعتقد تقليديًا أنها تقوي المناعة وتحارب نزلات البرد في فصل الشتاء القارس.
