الصومالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق مع الماء والخميرة والسكر حتى يتكوّن عجين سائل رقيق.
يُغطى الخليط ويُترك يتخمر لعدة ساعات (غالبًا طوال الليل) حتى يصبح مليئًا بالفقاعات وله رائحة حامضة خفيفة.
تُسخَّن مقلاة مسطحة غير لاصقة على نار متوسطة.
يُسكب مغرفة من العجين المخمر في المقلاة الساخنة وتُترك تُطهى من جهة واحدة فقط مغطاة حتى تتكوّن الثقوب الإسفنجية المميزة على سطحها وينضج الخبز تمامًا.
يُرفع الخبز ويُكرر مع باقي العجين، ويُقدَّم دافئًا مع السمن أو العسل أو إلى جانب الشاي واليخنات، وهو أساس وجبة الإفطار الصومالية التقليدية.
