الصومالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُذاب نشا الذرة في ماء بارد للحصول على خليط ناعم متجانس دون كتل.
يُحضَّر شراب سكري بغلي الماء مع السكر على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا.
يُضاف خليط النشا إلى الشراب السكري ويُطهى على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف ويصبح كتلة شفافة مطاطية القوام.
يُضاف السمن تدريجيًا ملعقة بعد أخرى مع الاستمرار في التقليب، مع الهيل وجوزة الطيب والفانيليا ولون الطعام المرغوب، حتى يصبح الخليط لامعًا ومرنًا.
يُسكَب الخليط في صينية مدهونة، ويُرشّ فوقه الفول السوداني أو اللوز المجروش، ويُترَك يبرد قبل أن يُقطَّع إلى قطع معينية أو مربعة. تُعد الخلوى الحلوى الصومالية المميزة التي تُحضَّر بكميات كبيرة لعيد الفطر والأعراس والتجمعات العائلية، وتُقدَّم تقليديًا كأول ما يُقدَّم للضيوف ترحيبًا بهم.
