كوريا الجنوبيةشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
قطّع الملفوف طوليًا وانقعه في محلول ملحي قوي 2-3 ساعات مع القلب من حين لآخر حتى تلين أوراقه وتخرج مياهه، ثم اشطفه جيدًا وصفِّه.
اطبخ عجينة رقيقة من دقيق الأرز والماء حتى تتكثف قليلًا، واتركها تبرد.
اخلط عجينة الأرز مع الغوتشوغارو والثوم والزنجبيل وصلصة السمك والسكر لتحضير معجون التتبيل الأحمر.
أضف الفجل المبشور والبصل الأخضر إلى المعجون وقلّب.
افرك المعجون على كل ورقة ملفوف بيدك (يفضَّل بقفازات) حتى تُغطّى بالكامل، ثم ضعه في وعاء محكم واتركه يتخمّر بدرجة حرارة الغرفة يومًا أو يومين قبل نقله للثلاجة.
