خبز بالطماطم

طريقة التحضير

1. 1

   تُقطَّع شرائح الخبز بسماكة 1.5-2 سم، وتُحمَّص على شواية أو في فرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.

2. 2

   تُفرَك الشرائح الساخنة بفص ثوم مقطوع نصفين مباشرة على السطح لنقل نكهته الخفيفة.

3. 3

   تُقطَّع الطماطم الناضجة جدًا نصفين، وتُفرَك مباشرة على سطح الخبز بضغط قوي بحيث يمتص الخبز لبّ الطماطم وعصيرها بالكامل ويبقى القشر في اليد (الطريقة التقليدية الكتالونية).

4. 4

   يُسكب زيت الزيتون البكر الممتاز بسخاء فوق كل شريحة.

5. 5

   يُرشّ الملح الخشن، ويُقدَّم فورًا كوجبة إفطار أو مقبلات إسبانية بسيطة، وغالبًا ما يُرافَق بشرائح جبن أو لحم بقري مقدد حلال (بديل حلال عن الجامون التقليدي).