سورينامهيري هيري السورينامية (خضار جذرية وسمك مملح وبيض، حلال)
الاسم الأصلي Heri Heri
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (15)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنقع السمك المملح ويُزال ملحه ثم يُقلى ذهبيًا، وتُحضَّر صلصة طماطم خفيفة بالبصل والثوم.
تُقشَّر الكسافا والبطاطا الحلوة ودرنات التاير وتُسلق كل منها منفردة.
يُسلق الموز الأخضر والأصفر منفصلين، وتُسلق البيضات ثم تُقشَّر.
تُشوَّح الفاصولياء الطويلة سريعًا بالزيت والملح.
تُرصّ جميع المكونات في طبق واحد حول السمك والبيض؛ ويُقدَّم تقليديًا صباح السبت في المطبخ الكريولي السورينامي المنحدر من إرث الأفارقة، رمزًا للتكافل العائلي واستمرار الهوية الأفريقية-الكريولية (النسخة المعتمدة هنا تقتصر على السمك المملح كبروتين، دون أي لحم مملح غير محدد المصدر، لضمان الحلال الكامل).
