تنزانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنقع الأرز في الماء لعدة ساعات ثم يُطحن ناعمًا مع حليب جوز الهند حتى يتكوّن خليط سائل ناعم (أو يُستخدم دقيق الأرز الجاهز مباشرة).
يُضاف السكر والخميرة والهيل المطحون إلى الخليط، ويُترك يتخمر ويرتاح لعدة ساعات حتى يصبح مليئًا بالفقاعات.
تُسخَّن مقلاة خاصة ذات تجاويف دائرية صغيرة (شبيهة بقالب الإيبلسكيفر) مع القليل من الزيت في كل تجويف.
يُسكب الخليط في التجاويف وتُغطى المقلاة ليُطهى الفطير جزئيًا على البخار من الأسفل حتى ينتفخ ويتماسك قاعه.
يُقلب كل فطير ليُطهى من الجهة الأخرى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين، ويُقدَّم دافئًا مع الشاي، وهو حلوى شعبية مرتبطة بالمناسبات والاحتفالات في زنجبار.
